Агроферма FATTORIA DEL SOLE

Итальянская агроферма «FATTORIA DEL SOLE» (в переводе с итальянского – «Солнечная ферма») в селе Медное Тверской области – настоящая частичка Италии на российской территории.
Ферма создана итальянским сыроваром в шестом поколении «по образу и подобию» аналогичных агроферм в Италии.
Село Медное известно еще с конца XIV века. Впоследствии его описывал в «Путешествии из Петербурга в Москву» Радищев; проездом бывал здесь и Пушкин. 
Несколько лет назад сюда приехал итальянец Пьетро Мацца – приехал ненадолго, только лишь познакомиться с родней своей молодой русской жены Жанны. 
Но, очарованный (по собственному признанию) русской природой, остался насовсем. Заниматься решил тем, чем его семья занимается уже четыреста лет – сыроварением.
Сначала супруги делали сыр на продажу, но это показалось им довольно скучным и не очень прибыльным. С туризмом дела пошли гораздо лучше – сейчас на их ферме бывает до 100 посетителей в день.
На территории площадью 16 гектаров работает 25 человек, включая Пьетро и Жанну.
Экскурсия в «Fattoria Del Sole» начинается с прогулки по ферме. Работники и профессиональный гид расскажут гостям о технологии и производстве разных видов сыра, о производстве и правилах дегустации пасты,
посвятят в историю создания фермы, покажут местные достопримечательности, познакомят самых маленьких посетителей с местным «зоопарком»: на ферме живут кабаны, страусы, лошади, пони, козы, овцы, кролики,
ослик и верблюд Майкл. При желании можно покататься на пони или покормить понравившихся животных (корм вам предоставят сотрудники фермы). Уже привыкшие к туристам, представители местной фауны с удовольствием едят прямо из рук гостей.
Прогулка длится около часа, после чего проголодавшихся туристов приглашают на дегустацию сыра. Гостям предстоит попробовать десять сортов свежайшего домашнего сыра – твердого, мягкого, из коровьего и козьего молока, моцареллу, молодую рикотту, Пармезан.
Сыр приготовлен лично хозяином фермы, господином Пьетро Мацца, из молока от собственных коров, которых – чтобы сыр получился хорошим – кормят только свежей травой, а не дешевым силосом. Понравившиеся сорта можно приобрести в местном магазинчике
(там же можно купить местный хлеб, десерты, итальянские приправы и другие продукты). В будущем хозяева фермы, Пьетро и его жена Жанна, планируют пойти еще дальше. Во время «сырных воскресений», которые они задумали,
туристы смогут сами сделать сыр и тут же попробовать получившийся продукт (именно так выглядит агротуризм в Европе: гости не только наблюдают, но и сами активно участвуют в сельской жизни). Пока же, к сожалению, процесс производства сыра вообще не показывают.