Сарай-Бату (Старый Сарай) — средневековое городище на берегу реки Ашулук. В результате археологических исследований, начатых в 1965 году, стало возможным утверждать, что эта местность, расположенная почти в 150 км от Астрахани, является столицей Золотой Орды. Ученые провели множество исследований и сделали вывод, что город был заложен еще при Батые в XIII веке. Расположение города на месте следования Великого шелкового пути давало все предпосылки к его развитию. Сарай-Бату отличался наличием водных коммуникаций, а также быстро растущим числом мастерских по производству керамики и стекла, резьбе по кости и обработке металлов.
Сегодняшнее музейный комплекс под открытым небом Сарай-Бату появился лишь благодаря необычной удаче. Не так давно часть города была отреставрирована, возвели декорации для съемок фильма «Орда». После окончания съемочного процесса декорации решили оставить и основать на месте города культурный центр. В первые же годы работы музея он стал излюбленным местом любителей истории, желающих побывать в городе-реконструкции: пройти по стилизованным улочкам, заглянуть в юрты и провести фотосессию в исторически точных костюмах. Это место стало своеобразной Меккой для реконструкторов. Территорию можно осмотреть самим, но намного интереснее и познавательнее будет прогулка в составе групповой экскурсии.
Необходимо понимать, что декорации части города — это не подлинный облик монгольской столицы, а скорее обобщенный образ. Тем не менее, к созданию экспозиций подходили очень кропотливо, изучая все возможные источники. Так, к примеру, было воссоздано интересное оборудование для зачерпывания воды из реки, которое имеет вид колеса.
Так же и глиняные дома — вовсе не глиняные. Они деревянные, залиты цементом с каркасом из арматуры, а глиной обмазывали лишь верхний слой жилищ. Дома уже один раз реставрировали, обновляя глиняный слой. На территории комплекса есть кафе, где можно подкрепиться после экскурсии. «У хана» предлагают попробовать традиционные блюда местной кухни: плов, шурпа, шашлык.
Для желающих комплекс предоставляет эксклюзивные способы изучения местности за отдельную плату. По окрестностям можно прокатиться на верблюде или совершить облет комплекса и посмотреть на город из окна самолета. В качестве развлечений можно поиграть в пейнтбол в клубе «Орда».